Restauracja
Restauracja 1313
gdzie historia regionu splata się z wyrafinowaną kuchnią.
Każdy posiłek odkrywa autentyczne smaki Opolszczyzny w kameralnej i wyjątkowej atmosferze.
Smak historii
i regionalnej tradycji
Zlokalizowana w murach Zamku Książęcego Niemodlin Restauracja 1313 zaprasza do świata autentycznych smaków regionu, opartych na lokalnych produktach i kulinarnej tradycji sięgającej wieków.
Z lokalnych produktów budujemy kuchnię,
która z szacunkiem dla tradycji opowiada ją na nowo
Karp i dziczyzna – fundament menu Restauracji 1313
Menu Restauracji 1313 wyrasta bezpośrednio z otoczenia Zamku Książęcego w Niemodlinie.
Karp, hodowany w stawach oddalonych zaledwie o 100 metrów od zamkowych murów, oraz dziczyzna
z pobliskich lasów wyznaczają charakter krótkiej, sezonowej karty,
w której lokalność i współczesna interpretacja tworzą spójną, wyrafinowaną całość.
Stajenne wnętrze
w nowym wydaniu
Restauracja 1313 mieści się w zabytkowej Powozowni, której mury pamiętają XVII i XIX wiek.
Po starannej renowacji budynek odzyskał dawny blask, zachowując historyczne detale, które harmonijnie łączą się z nowoczesnym komfortem.
Wnętrza zachowują unikalny charakter dawnej stajni dzięki stajennym detalom, subtelnie wykorzystanych w wystroju wnętrza. Oryginalne boksy stajenne, wiernie zachowane w historycznych wymiarach, pozwalają usiąść „w siodle” i poczuć klimat dawnej powozowni.
Przestrzeń idealna
na każdą okazję
Unikalne wnętrze tworzy idealne tło zarówno dla kameralnego obiadu we dwoje, spotkania firmowego, małej uroczystości rodzinnej czy wystawnej imprezy dla 200 gości.
Historyczne mury zamku, autorska kuchnia i subtelne stajenne detale sprawiają, że każda chwila spędzona w Restauracji 1313 staje się niezapomnianym doświadczeniem.
Małe co nieco dla łasuchów
Zapraszamy na aromatyczną kawę i świeże, domowe ciasta – idealne na chwilę relaksu po zwiedzaniu zamku lub spotkanie z przyjaciółmi.
Zapytaj naszą obsługę o ciasto dnia – na pewno umili pobyt w naszym Zamku!
Kulinarne dziedzictwo regionu
Każde danie, od niemodlińskiego karpia i pstrąga Poliwodzkiego po aromatyczną dziczyznę,
przygotowywane jest z najwyższej jakości lokalnych produktów, z pasją i szacunkiem dla regionalnych receptur.
Wspierając lokalnych producentów, pozwalamy poczuć autentyczne smaki naszej ziemi w każdym detalu
– od świeżości składników po finezyjne kompozycje na talerzu.
To kulinarna podróż, która odsłania bogactwo tradycji Opolszczyzny.
Restauracja 1313
z certyfikatem
Opolskie ze Smakiem
Restauracja 1313 posiada certyfikat „Opolskie ze smakiem”, który jest dowodem naszej pasji do lokalnej kuchni i zaangażowania w pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa regionu.
Karp i pstrąg nr 1
w naszym menu
– dziś jest symbolem lokalnych smaków i wpisanym na listę produktów tradycyjnych regionalnym specjałem.
Pstrąg Poliwodzki, hodowany w krystalicznie czystych wodach rzek Libawa i Potok Prószkowski, łączy świeżość i delikatny smak z certyfikowaną jakością.
W naszej kuchni te wyjątkowe ryby trafiają na talerze w klasycznych i autorskich kompozycjach, pozwalając odkrywać autentyczne smaki Opolszczyzny w każdym kęsie.
Dziczyzna
z Leśniczówki Gościejowice
To esencja regionalnej kuchni Opolszczyzny – aromatyczna, pełna wartości odżywczych i niepowtarzalnego smaku.
Starannie wyselekcjonowane mięso dzikiej zwierzyny trafia do naszych dań, oferując autentyczne doświadczenie kulinarne dla osób ceniących najwyższą jakość i tradycję.
Wina Opolskie – lokalny smak z pasją
W sercu Opolszczyzny powstają wina, które łączą pasję, tradycję i bogactwo tutejszej ziemi.
Nasze zamkowe menu wzbogacają trunki z lokalnych, rodzinnych winnic kameralnej Winnicy Parypa, po różnorodne szczepy Cwielong-Olszewski i nowoczesne wina z Domu Charbielin
– wszystkie pełne autentycznego charakteru regionu.
Wybierając wina opolskie, wspierają Państwo lokalnych producentów i odkrywają smaki zakorzenione w historii, tradycji i naturze Opolszczyzny.
Odwiedź nas!
Odkryj smak historii i lokalnej tradycji w Restauracji 1313
– wyjątkowe dania, kameralne wnętrza i niepowtarzalna atmosfera
czekają na Ciebie Zamku Książęcym Niemodlin.